四川酸辣粉
简单
4人份
家族群刚才发图在老家吃酸辣粉 ，自己嘴馋决定做了一份😋 情绪相当临时，所以图片拍的不是很完整不够漂亮，希望理解😂 川渝地区的最爱小吃之一 不接受反驳👀
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺花椒油
- 1勺香油
- 2勺生抽
- 2勺老干妈辣椒油
- 3个小米辣
- 3克鸡精
- 4克白胡椒
- 适量（2人份）红薯粉
- 适量榨萝卜干
- 适量炒花生碎
- 适量粗
- 适量蒜蓉
- 适量豆芽
- 适量香料
蔬菜
- 适量姜蓉
蔬菜类
- 2根香菜
- 3根葱
调味品
- 3克白砂糖
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好佐料 ：姜、蒜、香菜、葱、榨萝卜干、小米辣，切碎备用。 (PS：萝卜干我是直接在超市买的3元一袋的榨菜)💬
2
准备好配菜：红薯粉提前20分钟温水泡软；豆芽提前洗好烫熟备用。🥣🍵
3
需要加工的佐料：花生碎我用手抓了一把，然后加适量油炸脆，捞出花生米放凉备用，炸完后剩下的油待会还能用。
4
烫过豆芽的热水可以直接继续煮红薯粉。🥠
5
期间👇🏼
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1⃣️碗底配料：老干妈辣椒油2-3勺（PS：因为家里溅的辣椒油用完了，辣椒油需要买好一点的辣椒面才行，所以临时买的万能老干妈替代，味道也不会差太多🤣)、香油1勺、花椒油1勺、生抽2勺、盐4g、鸡精3g、白砂糖3g、白胡椒4g、白砂糖3g、
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2⃣️炸过花生米的油，继续开中火，放入香料再加点蒜和姜，炸出精华油❤️
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这时候大概煮了6分钟红薯粉了，可以捞出。
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豆芽铺在碗底➡️放入红薯粉➡️加汤➡️放入佐料➡️淋上精华油➡️加醋➡️拍照消毒😆
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如果觉得盐味不够，煮红薯粉的时候可以在汤里加点盐，或者最后在锅里加生抽都可以，看自己的口味偏好吧。总之，辣椒油最好用自己溅的辣椒油才够味！！我是捡懒了，所以在超市买的辣椒油😝
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全是原图没P过，希望各位达人谅解
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