草莓🍓雪媚娘

简单 4人份

雪媚娘源自日本,是日本的地道点心之一,“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人。雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。雪媚娘冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。暖暖的午后,泡上杯茶,就着软糯酸甜的雪媚娘,很是惬意!,尝上一口,你就会难以忘杯,只要你自己动手用心去做,一定能做出超级美味的甜点🍮快来试试吧.......

草莓🍓雪媚娘
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食材清单

其他
  • 100克水磨糯米粉
  • 200克动物淡奶油
  • 200克纯牛奶
  • 25克黄油
  • 30克玉米淀粉
  • 适量手粉(熟糯米粉)
  • 适量草莓(芒果、榴莲)
调味料
  • 20克细砂糖
  • 35克糖粉

营养成分

热量

510.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

7.0 克

16.0 克

195.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好材料

2

皮的制作过程:糯米粉,玉米淀粉,糖粉,加入牛奶,用打蛋器手动搅拌均匀。

3

过筛一遍,确保奶糊细腻无粗粒。

4

取一盘子,抹上点油,倒入奶糊,封上保鲜膜,盖好窝盖,大火15分钟蒸至奶糕凝固即可。

5

蒸好的奶糕趁热加入黄油揉匀,黄油不用融化,揉好之后放保鲜袋里,尽量摊开让它冷却,冷却到室温再放冰箱冷藏1小时。

6

取适量糯米粉小火炒熟,或者放微波炉叮一会,糯米粉发出香味就可以了,太过了会变黄,影响成品颜色!!炒的时候记得不停翻拌,不然糊了!

7

冷藏好的奶糕取出来分成25g一坨,新手可以分30g一坨,皮子重量一样做出来才均匀,如果你不介意可以随便揪一坨,奶糕还是挺粘的,记得沾糕粉!!

8

分好奶糕之后开始擀好皮。手,案板,擀面杖,奶糕都请洒上糕粉,不要太多,可以一点一点加,太多影响口感!皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了!

9

草莓过水沥干,对半切开备用。(软性水果就是什么芒果啊草莓啊榴莲啊香蕉啊火龙果之类的,也可以选择酥性饼干碎,奥利奥饼干碎等)

10

淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发备用,怕淡奶油装入裱花袋手温容易溶化,我就想土办法,用调匙和筷子。

11

把擀好的皮铺在半圆的模具上,底部先放入淡奶油,再放入草莓🍓

12

再盖上淡奶油

13

然后跟包包子一样把皮捏紧,水果奶油的量看自己喜欢,但是奶油太少水果太多皮比较薄的情况下会破掉!!底部奶油多一点,顶部奶油可以少一点。

14

包好就完成了!!可以吃了!!

15

漂亮哦

16

冰箱冷藏一下口感更好

17

你想送朋友的话,可以放进包装盒,再贴上封条,就0k了

18

不一样的感觉

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