虫草花炖羊腿（肉）
简单
4人份
家有幼童，制作菜品秉承健康原则：少糖、低盐、无味精、鸡精及无关添加佐料。尽量不破坏食材原始口味和特点，尊重食材底色，最大限度地保留其口感和营养价值，所谓大道至简，美食何尝不是呢？！ 羊肉要好吃没膻味，一定要选用蒙古草原的羊肉，即使不放任何佐料在清水煮熟，清汤里加点盐就是一道人间美味。
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食材清单
其他
- 一把虫草花
- 半根胡萝卜
- 小块冰糖
- 约一斤蒙古羊腿一段
- 适量料酒
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将虫草花泡水待用。羊腿上大部分肉片下，泡在清水中淘洗出血水。高压锅烧开水放入羊腿及肉飞水，用温水淘洗净浮沫；2.高压锅里再次放入清水，倒入羊腿肉、姜片、葱白、冰糖、料酒，高压炖20分钟左右（这个烹制过程不要加盐或生抽，免得肉质变硬影响口感）；
2
3.这时候可以清理虫草花、胡萝卜削皮切块。等高压锅泄完气，把虫草花、胡萝卜倒入，再调入盐烧2-3分钟就可以出锅了。
