鲜美味纯的荠菜猪肉饺子
简单
4人份
现在正是吃荠菜的时节，在网上买了一小箱野生荠菜，赶紧包起来尝尝鲜。味净鲜美，特别特别好吃，为了不吃炸胃，需要使出浑身力气才能站起来离开餐桌😋。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺香油
- 1勺鸡精
- 260克水
- 30克花生油
- 350克猪肉
- 500克荠菜
- 500克面粉
- 少许白胡椒粉
- 约30粒花椒
蔬菜类
- 1块姜
- 半根葱
调味料
- 1勺盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把面和好，这样有多一点的时间饧面，隔个半小时揉几把，这样最后包的时候面就饧的很筋道了。
2
猪肉绞馅，打颗鸡蛋（在下面盖住了），放入姜末、葱末、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉。
3
花生油烧热，炝花椒。
4
花椒挑去，倒入肉馅中，略加搅拌后再加入适量的香油，搅拌均匀，放置一旁入味。
5
说真的，野生荠菜美味是美味，择起来太崩溃了，下次还是买超市的净菜吧，或者直接网上买处理好冷冻的也好。
6
水开后关火投入荠菜，数五秒赶快捞出。
7
放冰水里降温。
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攥干水分，我感觉也不要攥太干了。
9
荠菜切碎，拌入肉馅中。判断盐加的够不够，可以闻一下肉馅的味道，如果很香那就是盐到位了，如果香味没散出来，那就是盐少了。
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我最喜欢看电视里水滚饺子的镜头，一看见就狂想吃饺子🥟。
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鲜美、味净，特别特别好吃，为了不吃炸胃，需要使出浑身力气才能站起来离开餐桌。
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看图说话😋
