不开裂不回缩迷你蛋糕
简单
4人份
这个蛋糕在小面包宝宝还是9个月的时候就已经开始尝试了。我会烤两盘。一盘稍绵软，一盘就比较酥脆（姐姐比较喜欢）多考三分钟的外脆里嫩。别有风味！
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 30克玉米油
- 35克低筋面粉
- 45克安慕希酸奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做好准备工作
2
材料也称好，准备好。以免手忙脚乱。
3
把酸奶和油倒入盆中充分乳化
4
在加入蛋黄搅拌均匀。后倒入过筛的低粉和玉米淀粉
5
蛋白加入几滴柠檬汁去腥。分三次加入细砂糖，打到干性发泡。分三次加入蛋黄糊后倒入裱花袋。
6
因为蛋糕比较小。所以要借用裱花袋的小口挤出。我喜欢七分满
7
轻震一下。震出气泡后放入170度预热好的烤箱烤17分钟。然后转180度烤3分钟。如果喜欢脆点可以多烤三四分钟
8
成品还算满意
9
内里也很细腻
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小孩也特喜欢这种卡通纸托的蛋糕
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