不一样的酸梅汤
简单
4人份
有一盏冰镇酸梅汤，谁还怕夏日悠长。在绿树荫之下，知了在耳畔唧唧的叫着，最好开点小风，一盏酸梅汤，慢悠悠的喝，酸甜的味道，混着冰凉的口感，别提多自在了。
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食材清单
其他
- 100-150克冰片糖
- 100克乌梅干
- 10克熟麦仁
- 2500克水
- 3克桂花
- 5克洛神花
- 5克甘草
- 60克山楂干
- 8克陈皮
- 半个柠檬
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把乌梅干，山楂干，甘草，陈皮，洛神花，熟麦仁一起放清水（方子外的量）里泡10分钟，去除一些杂质和涩味
2
锅子里加水（方子里的量2500克），放入沥干水的料，加半个柠檬片，大火煮开后，调中火，让水一直保持微微翻滚的状态，40分钟
3
期间注意把浮沫撇干净，这些浮沫里都是苦涩味，40分钟后关火，等待自然冷却，然后再一次煮开，煮10分钟
4
第二次煮的时候加入冰片糖，没有的话也可以用冰糖代替，糖按自己的口味喜好加，冰片糖即保持了红糖特有的蔗糖调味，又有了冰糖的纯净与清甜）
5
再等一次自然冷却加入桂花，否则桂花的一丝香气，很容易在热气翻腾中消失，然后过滤掉所有东西，留下的酸梅汤冰镇起来，随喝随取
6
把酸梅汤做成冰粉也是很美味的。
