无糖草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）
简单
4人份
改编自:http://www.xiachufang.com/recipe/101800526/ 家人有糖尿病所以做的木糖醇版的.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #慕斯底
- #慕斯糊
- #装饰
- #需要的器材
- 100g无糖酸奶
- 150克奶油奶酪
- 2-3只草莓
- 200g淡奶油
- 2片,10克吉利丁
- 35g黄油
- 35克木糖醇
- 6-8只草莓
- 6寸活底蛋糕模
- 7-8片,约75g无糖消化饼干
- 橡胶刮刀
- 烤盘纸(可选)
蛋类
- 打蛋器
谷物
- 擀面棍
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
找个大碗加入凉水泡发吉利丁
2
隔水加热黄油至融化
3
将饼干装入保鲜袋,用擀面棍碾碎。
4
将蛋糕模底部铺上一层烤盘纸，然后将黄油和饼干碎混合铺在上面，压实。
5
然后把蛋糕模放到冰箱里，让黄油冷却凝固形成蛋糕底
6
隔水加热奶油奶酪至软化，用打蛋器打成糊状
7
把酸奶分三份加入奶酪糊，每份加入后搅打均匀
8
把已经泡发的吉利丁捞出来，隔水加热。
9
加热过程中可以去打发淡奶油，个人感觉常温液体状态的淡奶油比较好打，刚从冰箱拿出来的那种半固体的不太好判断打发状态。
10
将木糖醇加入淡奶油，打发至体积变大，打蛋器拿出能保持纹路即可，不用打的太发。
11
将液化的吉利丁液混合进奶酪糊中。再将奶酪糊混入淡奶油中得到最终的慕斯糊
12
草莓对半切，切面朝外摆在紧贴模具边摆一圈。多余的草莓可以直接切小丁加入慕斯糊中
13
将蛋糕糊倒入模具中填满模具，之后把模具在桌面上敲几下，震出气泡。放入冰箱冷藏
14
3-4小时后，从冰箱取出。先用手指将活底部分轻轻向上推，取出蛋糕。之后再用草莓再上面做些装饰就大功告成啦
