一学就会的 云朵彩虹馒头
经过几次的反复琢磨，一道零失败的彩虹馅果蔬馒头
食材清单
其他
- 25g食用油
- 3-5g酵母
- 500g中筋面粉
- 若干果蔬粉
肉类
- 250g牛奶
调味料
- 50g糖
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将牛奶+糖+酵母充分混合之后倒入面粉中，用筷子快速搅拌至絮状
然后加入食用油继续搅拌均匀
然后上手揉成团状
从一团到一个光滑的团是整个菜谱的关键之处，将成团的面团拿出揉搓，就像洗衣服一样来回搓，一直到面团变光滑，而且颜色由浅黄色慢慢的变得发白发亮，用刮刀横切没有明显的气泡就说明可以了
然后就将面团分成两大部分，白色面团留下250g备用，其他的剩下的面团分别加入果蔬粉，也就是彩虹馅儿的颜色准备，你们可以根据自己的喜好做彩虹的颜色，不用很刻意，3-6个颜色都可以的
每一个有色面团排气后擀成不少于3毫米的面皮，然后用对应的圆圈模具压出圆形
关于圆形的大小，依次从大到小有序的切出来，便于后面包馅儿，千万不要每一个颜色的圆形的都一样大，如图从大到小依次往上排列，颜色切好排列完成之后，就把馅儿用保鲜膜盖住备用
接下来就把剩下的面团取出180g的样子排气后，用刮刀平均切成6段，每个大概为30g
取出其中一只30g的面团，进行排气，关于排气的方法就是先揉成长条
然后对折压扁，再揉搓成长条，反复此步骤3次就差不多了，感受到面团的变化为柔软发亮，用手捏后不会很快的回弹的状态，这也是水光肌的诀窍所在，要用心去感受奥
排气完成之后，把面团收边搓圆压扁就可以开始包馅儿了
包馅儿就跟包包子一样，用虎口慢慢的向内收口
最后收口如图一样收好
收完口子朝下，手摆成C子形状快速的滚圆
滚圆后用刮刀薄的一面，由外向内推，切出云朵的边，依次向内推5到6个褶子，可以随性一点不用很拘谨奥，
接着就可以把最后剩下的面团分成两个部分，一部分用来做粉色的腮红，一小部分加入竹炭粉组成黑色面团
最后把腮红沾点水贴好，黑色面团搓成细细的条状，用来做眼睛和嘴巴，发挥你的想象，怎么好看怎么做，嘻嘻，到此所有的造型步骤就完成啦~剩下的多余的面团才可以做成小刀切什么的不要浪费哟~
面团送入发酵箱发酵30-45分钟，直到面团明显变大1.5倍，而且用手轻轻地按会有回弹的状态就可以入锅了。冷水上锅蒸中火蒸15分钟即可，闷2分钟再开盖避免馒头回缩
