香辣 香菇 牛肉酱 超下饭
简单
4人份
美厨娘的私房制作—香辣牛肉酱🐮整理好分享给大家！拌米饭、夹馒头、配面条…食欲来了根本没法控制啊🤪
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食材清单
其他
- 150克熟花生碎
- 200克蒜
- 200克黄豆酱
- 250克干香菇
- 250克甜面酱
- 250克葱
- 800克玉米油
- 80克姜
- 80克干辣椒
- 80克熟白芝麻
肉类
- 500克牛肉
蔬菜
- 50克豆豉
- 50克郫县豆瓣酱
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生姜切末
2
大葱切末
3
蒜切末
4
香菇泡发后切丁，攥干水分备用
5
干辣椒切碎
6
牛肉切成一厘米见方的肉丁
7
下油锅比平时炒菜量略多的油煸炒到表皮微干盛出备用
8
不粘锅 热锅凉油七成热，依次下入葱姜蒜，炒出香味，至葱微黄
9
转中小火依次加入甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱，豆豉，不停搅拌，防止糊锅底，炒至稍微有点报团，不太流动的状态
10
加入辣椒、香菇和炒好的牛肉继续翻炒大概十五分钟左右
11
加入花生
12
加入白芝麻
13
加入白糖，翻拌均匀
14
出锅装瓶，倒扣晾凉
