网红咸蛋黄麻薯盒子蛋糕
简单
4人份
2018年上海的第一场雪，还记得2008年的那场雪的同学还记忆犹新吧！因为我在那年摔了一跤，现在膝盖那还留了一个疤！如今我家有个八岁的一个小吃货了！我的十年多了一个你，还有个他！
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食材清单
其他
- 个咸蛋黄 8
- 低筋粉80克
- 牛奶80克
- 玉米油60克
- 玉米淀粉20克
- 细砂糖A30克
- 细砂糖B70克
- 鸡蛋8只
水果
- 柠檬汁几滴
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋白和蛋黄！！蛋黄中加入糖B中30克糖，加入牛奶，玉米油混合一起，用手动打蛋器搅拌！
2
筛粉，低筋面粉80克，
3
筛入玉米淀粉20克，总共两种粉是100克！
4
上述两种粉筛入蛋黄糊中混合一起！怎么看有没成功，提起手动打蛋器能迅速纹路消失，就成功了！
5
糖A倒入蛋白中分两次到！
6
滴入几滴柠檬汁！
7
打入鱼泡眼倒入剩下的糖！
8
打发成这样就ok啦！
9
然后舀出一半蛋白霜
10
加入蛋黄糊中！搅拌！切记不要消泡噢！然后倒入蛋白霜中！
11
这样就混合好了噢！混合后放入预热好的烤箱180度上下火，18分钟！
12
制作麻薯:玉米淀粉40克，糖40克，糯米粉140克，牛奶280克混合一起上锅蒸！然后蒸咸蛋黄，倒入几滴白酒！
13
蒸好放凉咸蛋黄过筛噢！轻轻用刀叉压制筛入小碗中！
14
一层麻薯
15
一层蛋糕片
16
然后打发淡奶油300克！加入30克糖粉！这个步骤忘记拍了！
17
709ml的盒子可以做5个！
