抹茶麻薯仙女糕:)宝斗糕
简单
4人份
非小仙女本人不得做此糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 10g黄油
- 120g牛奶
- 20g玉米淀粉
- 50g约一个鸡蛋液
- 5g食用油
- 60g低筋面粉
- 70g糯米粉
- 内陷
- 外皮
- 适量豆沙
- 麻薯材料
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将外皮部分材料全部倒入盆里，揉成面团（因为我用的红豆沙是现成的，比较甜，所以外皮跟麻薯我都没有放糖，看个人喜好掌握放糖量）放入冰箱冷藏，冷藏的时候我们制作麻薯馅料
2
将糯米粉，玉米淀粉，抹茶粉倒入碗中，适当搅拌均匀。然后加入牛奶，用筷子搅拌均匀。放入微波炉中，高火一分钟。
3
拿出来用筷子翻几下，此时比较吃力，如果还有白色粉状就说明没熟，继续放入微波炉高火一分钟。基本两分钟就能好。
4
麻薯拿出来，加入融化黄油，刚开始比较烫，用勺子搅拌按压。等不烫手了，带手套将所有黄油揉进去。揉成这种有弹性不粘的样子。
5
麻薯搓成长条，切成一个一个10g的小块
6
将冷藏的面皮拿出来，分成10g一个小面团，用擀面杖稍微擀成一个小面饼，先在上面挤一些红豆沙用手套压成一个饼状再放入一颗麻薯，包包子一样的包起来封口，再塑型成正方体。
7
平底锅小火，不粘锅不必刷油，放入宝斗糕，挨个面煎出颜色，拿出来摆盘。
