凉面 五丁卤

简单 4人份
凉面 五丁卤
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食材清单

其他
  • 土豆
  • 木耳
  • 生抽
  • 西红柿
  • 豆角
  • 面条
  • 香菇
  • 鸡精
  • 鸡蛋
  • 黄瓜
蔬菜类
调味料
  • 甜面酱
  • 白砂糖
  • 黄豆酱

营养成分

热量

304.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

5.0 克

15.0 克

325.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

土豆 豆角 香菇 黄瓜 木耳全部切丁

2

注:土豆切丁后放水 除掉淀粉 豆角不用热水焯 香菇切丁后热水焯一下

3

鸡蛋炸酱

4

锅放油先将鸡蛋炒至8成熟捞出

5

再次多加点油 葱姜炒出香味加调好的酱 炒出酱香味 加鸡蛋 继续炒一会 然后盛出 全程7-8分钟左右

6

鸡蛋两个 甜面酱和黄豆酱按比例加一点水调和 比例为1:3 即1勺甜面酱放3勺黄豆酱

7

炒五丁卤

8

依次豆角 土豆 鲜菇 黄瓜 木耳

9

加生抽 鸡精翻炒均匀后 加水基本没过菜 收汤 加盐 盛出

10

煮面条 开始不要太多水 开锅放面条 第一次开加凉水 再次开锅再加凉水 第三次开锅 换中火持续开锅2分钟左右就熟了 然后过凉水

11

我这个是后来又单独炒了一个西红柿炒鸡蛋

12

少放面 多放卤 搅拌均匀 开吃

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