凉面 五丁卤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 土豆
- 木耳
- 生抽
- 西红柿
- 豆角
- 面条
- 香菇
- 鸡精
- 鸡蛋
- 黄瓜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 甜面酱
- 白砂糖
- 盐
- 黄豆酱
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆 豆角 香菇 黄瓜 木耳全部切丁
2
注：土豆切丁后放水 除掉淀粉 豆角不用热水焯 香菇切丁后热水焯一下
3
鸡蛋炸酱
4
锅放油先将鸡蛋炒至8成熟捞出
5
再次多加点油 葱姜炒出香味加调好的酱 炒出酱香味 加鸡蛋 继续炒一会 然后盛出 全程7-8分钟左右
6
鸡蛋两个 甜面酱和黄豆酱按比例加一点水调和 比例为1:3 即1勺甜面酱放3勺黄豆酱
7
炒五丁卤
8
依次豆角 土豆 鲜菇 黄瓜 木耳
9
加生抽 鸡精翻炒均匀后 加水基本没过菜 收汤 加盐 盛出
10
煮面条 开始不要太多水 开锅放面条 第一次开加凉水 再次开锅再加凉水 第三次开锅 换中火持续开锅2分钟左右就熟了 然后过凉水
11
我这个是后来又单独炒了一个西红柿炒鸡蛋
12
少放面 多放卤 搅拌均匀 开吃
