橙香开心果巧克力肉桂卷
简单
4人份
第一次真切知道肉桂卷（Kanelbullar），是在ikea。那时候吃了最具代表性的瑞典食物之一肉丸，倒是没尝到这个。 在这个走在路上男人们都会飘来阵阵肉桂香的圣诞节，且试试暖暖的肉桂卷。 浓郁的肉桂，加上甜得发腻的白糖，很是冬日下午茶的好时光。
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食材清单
其他
- ［填充物］
- ［涂料］
- ［面包卷］
- 1/2cup糖粉
- 1/4cup巧克力（切碎）
- 1/4cup开心果（切碎）
- 1/4cup无盐黄油（融化）
- 1/4cup植物油
- 1/4cup砂糖
- 1/4tsp泡打粉
- 1/4tsp苏打粉
- 1/4tsp香草精
- 1cup全脂牛奶
- 1tsp盐
- 2-1/4cup面粉
- 2tbsp新鲜橙汁
- 3.5g干酵母
- 半个橙子橙皮屑
肉类
- 适量肉桂粉
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
［面团］在一个大的平底锅／炒锅里倒入牛奶、油和砂糖，边加热边搅拌至融化（不要煮沸），离火放置，等其凉下来（以免杀死后面要加的干酵母）。
2
撒入干酵母，静置1分钟。
3
直接加入2cup面粉，搅拌混合，然后盖上盖子，让到暖和的地方，让面团发酵1小时。（半小时后可以检查一下面团有没有升高，若没有，那就得重来了...）
4
一个小时后，掀开锅盖，倒入泡打粉、苏打粉、盐、和剩下的1/4cup面粉，充分搅拌。
5
取出一半的面团，在台子上擀成矩形薄饼。
6
在面饼上涂抹融化的黄油，撒上糖、肉桂、橙皮屑、开心果碎和巧克力碎。然后从最远处开始往内卷，注意不要让肉桂卷太散。用刀切成一样的大小（约8-12份）。
7
在烤盘上铺上锡纸，在底部抹上一点油，放入肉桂卷。然后静置15分钟，让其再次发酵升高。同时，预热烤箱至180摄氏度。
8
15分钟后，把肉桂卷放入烤箱烤20-22分钟，待肉桂卷表面变得金黄即可。
9
在烤肉桂卷的时候做表面涂料：混合糖粉、橙汁，和香草精，充分混合。
10
肉桂卷烤好后取出，静置10分钟，然后抹上做好的橙香糖汁。
11
趁肉桂卷热的时候品尝，还有，别忘了泡上一壶茶／咖啡。
