据说很好吃的烧烤酱-转自大胃爱丽丝
食材清单
其他
- 1勺孜然粉
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 2勺蜂蜜
- 2勺辣椒粉
- 3勺生抽
- 半勺五香、椒盐粉
- 少量雪碧
- 若干黑芝麻、白芝麻
- 蒜末
- 适量油
蔬菜
- 洋葱碎
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
朋友转发给我的，存在这里免得找不到了。
秘制酱：调料少几款没关系，我当然越全越香咯～
其实光加橄榄油和黑胡椒的也非常好吃。
㊙️：3勺生抽+一勺蚝油+辣椒粉2勺+五香、椒盐半勺+孜然粉一勺+蜂蜜2勺+适量油或者芝麻油+黑胡椒+白芝麻搅匀！
最后再放入切好的洋葱碎和蒜末，加一勺淀粉。
然后倒入少量雪碧拌匀[心]
雪碧会稀释酱，这样就可以根据个人口味调节咸淡啦。
注意：酱料要按照蔬菜肉类的量增加。也可以根据个人口味调节哪种酱料多一点。
还有，如果真的是减肥。调料还可以少放一点！其实我放的油已经很少了，不过减肥的可能希望低盐低糖那就少刷点酱。
所以真的很简单，你调好酱。
家里有什么食材都可以试试看。
烤箱和平底锅版本各有千秋。我觉得都很好吃！有不同的优势～大家可以试试看都做做看咯。
▫️烤箱版：真的很方便，而且可以做到油很少却很香。蔬菜类用烤箱做真的只需要一点点油！！
步骤：洗干净蔬菜，控干一下水分。刷好酱就可以了。肉类可以提前腌一下，鸡翅需要腌久一点会入味，五花肉、牛肉这类我觉得腌10-15分钟都可以。其他只要放进去之前刷酱就好了。
180-200度烤25-35分钟左右即可。（根据自家的烤箱做决定）
我会烤15分钟左右拿出来翻面，再刷一层酱。
然后放一些比较容易熟的蔬菜：比如金针菇、娃娃菜。你也可以把容易熟的蔬菜一开始就放在肉下面！而且肉汁浸到蔬菜里很不错～
对了，我会在烤到25分钟左右还会拿出来刷一层酱。然后再撒上一些洋葱、青椒红椒碎和芝麻。
【其实如果你不确定食材到底需要烤多久，可以隔个10min左右就拿出来看看顺便翻面刷酱嘻嘻】
ps.如果你的蔬菜比较多，可能你拿出来翻面的时候烤盘上有水。记得把水倒掉再入烤箱烤哦。这样比较香。
▪️平底锅版：真的别小看平底锅，做出来真的没有逊色多少。最主要方便，也适合家里没烤箱的姐妹解解馋。
平底锅真的特别适合做烤五花肉和豆腐还有火腿肠了……
步骤：
1.依旧是蔬菜洗干净控干水分，肉类提前腌制。如果有五花肉就不用放油了，先烤五花肉。五花肉出油以后煎其他的，特别香。
2.五花肉腌好，中小火热锅放肉。不需要怎么翻面的，等一面煎的差不多了再翻面哦。（我个人喜欢焦一点的五花肉，所以会煎比较久）
记住全程中小火，不然很容易一下子糊掉。我们也比较好控制～然后你就会听到滋滋滋的声音了，一面烤的差不多了翻面。
3.火腿肠刷一层酱，放入锅内。豆腐、花菜、土豆、藕片也可以慢慢放下去。五花肉出油烤这些真的香。慢慢等着差不多，再翻个面再刷一层酱继续烤（其实是煎啊哈哈哈）。
其实看着食材在锅里这样慢慢变熟变香，真的会很有成就感！中小火不太会糊的，只是要你比较有耐心。怕糊你可以时不时翻动一下。
4.等食材烤到你觉得差不多了，就可以出锅啦。如果觉得淡，可以蘸点辣椒孜然粉～
平底锅版相对来说比烤箱油多一些，但是用来烤肉真的是更香的感觉！！！反正各有千秋，我觉得都很好吃。
