香辣百叶
简单
4人份
本来打算follow谁的菜谱发个作品的，然后发现用料确实大不同，于是就把自己的写出来，确切地说这道菜是香辣宫保口味的，有加花椒和糖醋。 Sanji说过，料理是爱。
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食材清单
其他
- 5、6瓣蒜片
- 6、7片姜片
- 600g牛百叶/肚丝
- 一大勺老抽
- 一小把30粒大概花椒
- 一把（大概一碗底，十几段？）葱段
- 一根较辣的那种鲜红辣椒
- 三大少香醋/葡萄醋
- 两大勺生抽
- 大的4、5根干辣椒
- 少许淀粉
- 少许鸡精
调味品
- 两大勺糖
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肚丝加料酒焯一下，捞出控干备用。
2
葱切段，差不多一小碗底，姜切6、7片，蒜5、6瓣切片。鲜红辣椒切丝。
3
大干辣椒4、5个切段，去籽，若是小的干辣椒取放在手里一小把不用逐个切断也可，如果辣度特别极品的又吃不了辣的就少放点吧...
4
热锅，放油，油热后先放入干辣椒段和花椒数十粒，爆香。
5
爆出香味后下百叶丝，翻炒几下，下葱姜蒜，下鲜红辣椒，继续翻炒。
6
生抽两大勺，老抽一大勺，香醋三大勺，糖两大勺加入锅中翻炒均匀。
7
快起锅时淋入鸡精少许，翻炒均匀，调淀粉水，勾芡，关火，装盘。
