冬笋炒腰花
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 10克香油
- 25克尖
- 25克香菇
- 300克猪腰子
- 3克味精
- 3克胡椒粉
- 50克冬笋
- 50克猪油
- 5克料酒
蔬菜类
- 3克姜
- 5克大葱
调味品
- 5克酱油
调味料
- 3克盐
豆制品
- 豌豆10克淀粉
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊 2。先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形 3。将冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条，葱切成段 4。用酱油、高汤、味精、湿淀粉调成汁 5。将猪腰用精盐、湿淀粉拌匀 6。锅内倒入猪油烧七成热，下入腰花炸至成熟时倒漏勺沥油，锅中留油1汤匙，下入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下，随即倒入调好的汁，待汁收浓时倒入滑熟的腰花，颠炒几下，撒上胡椒粉、淋芝麻香油装盘即成
