闽南酱油水黄花鱼
简单
4人份
终于做出了正宗酱油水的味道
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食材清单
其他
- 1干辣椒
- 1根蒜苗
- 2朝天椒
- 3瓣蒜
- 3白糖
- 5条黄花鱼（小）
- 少量香油
- 适量味精
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽（或酱油）
- 适量老萝卜干
蔬菜类
- 2根小葱
- 3根葱
- 3片姜
调味品
- 3盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鱼洗净沥干水分，鱼背花刀以便入味
2
2、老萝卜干切条
3
3、热锅加油
4
4、加葱白、姜、蒜片、老萝卜干入锅翻炒出香味
5
5、加干辣椒翻炒
6
6、加老抽翻炒至起泡溢出香味，加适量冷水（不要过多）
7
7、加盐、糖、味精、生抽、料酒，不要太咸，煮久会变得更咸
8
8、加入黄花鱼，改中火，摇锅，以免粘锅
9
9、煮约3分钟，鱼肉不粘筷子就是熟了
10
10、下葱段，蒜苗，红辣椒、少量香油
11
11、大火收汁即可装盘
