零失败彩虹🌈蛋黄酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克面粉
- 12个咸蛋黄
- 25克×12馅料
- 44克黄油
- 46克水
- 58克黄油
- 90克低筋面粉
- 各3克果蔬粉
- 油皮
- 油酥
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
喷白酒去腥，烤160°，5-8分钟，放凉备用
2
用馅料包裹住咸蛋黄
3
油皮所有材料混合，揉出手套膜，包裹保鲜膜放冰箱30min，取出后分成6份
4
油酥材料混合后分成三份
5
加入不同颜色果蔬粉，每个颜色再分成六份，夏天同样放冰箱30min
6
取一个水油皮团，擀成方形，油酥整成图片模样，包好，收口。
7
擀平后卷起来，松弛15-20min
8
竖着擀平，卷起来，松弛15-20min
9
松弛完毕后用锋利的刀🔪对半切
10
然后就是擀成圆形，包馅料，放进烤箱160°，30min
