自制香甜沙拉酱
简单
4人份
改良自其他方主的方子，可以拌沙拉，也可以做面包，夹肉松小贝。
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食材清单
其他
- 10ml淡奶油/牛奶
- 130ml水
- 14ml白醋/柠檬汁
- 180ml熟豆油/熟玉米油
- 2个蛋黄
- 30克玉米淀粉
调味料
- 25g白糖
- 4g盐
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将盐、糖、水、淡奶油/牛奶、白醋加入不粘锅中，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
2
小火加热，并不断搅拌，防止结块糊底。
3
呈乳白半透明色时，关火。倒入打蛋盆中。
4
加入蛋黄，打蛋器顺着一个方向搅打均匀。
5
少量多次加入油，打蛋器顺着一个方向搅打均匀后立刻加入下一次。
6
成功的搅打会越打越稠，过度搅打就会水油分离。一次性倒入过多的油也会水油分离。
