电高压锅版的红烧猪蹄
简单
4人份
看同学晒她的各种高压锅美食，也在心里种草这款产品，终于拔草入手，首战嘴馋很久的红烧猪蹄。 猪蹄买前蹄比较瘦一些。
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食材清单
其他
- 1只猪前蹄
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 两把花生
- 适量蒜头
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生去壳，提前一晚泡发。放冰箱或者中途换水，避免夏季太热花生变质。
2
猪蹄选择农家猪前蹄，肥肉较少，蹄筋丰富。
3
一只猪蹄不够可以做两只。猪蹄让超市刮干净猪毛，砍成小块。
4
洗净的猪蹄块，过水焯去血水，滤干后备用。
5
中火烧到油七分热，生姜片蒜头炒香。然后下猪蹄块煸炒，待猪蹄皮表面金黄略有点焦焦的，倒入凉水没过猪蹄块。
6
加入花生，生抽 料酒 蚝油 盐等调料。喜欢吃卤味的可以加入一包卤料包。
7
将上一步的食材从炒锅转移到电高压锅。
8
选择豆类蹄筋-红烧，然后开始，接下来就是等待。
9
大约一个小时后红烧步骤结束，选择收汁提味，加葱白。
10
收汁结束后，撒葱花，出锅，开吃。
11
花生好评胜过猪蹄。
12
还可以配湖南米粉做早餐
