最近在追《如懿传》,曾经做梦想穿越的人馋的饥肠辘辘。这哪是一个宫斗剧,简直是款清朝美食纪录片。里面不说别的,各种传统宫廷糕点就让人眼花缭乱,口水横飞。 每集都想这样,吃吃吃! 杏仁豆腐,是一款老北京小吃,相传是从清宫御厨那儿传开的手艺。“新鲜味美数燕都,敢与佳人赛雪肤”,说的正是她。 为了感受传统中式甜点的魅力,本期我们就为大家带来这款美味爽滑的杏仁豆腐! 本期菜谱来自David laris,由橡果食尚翻译整理,如需转载,请注明出处 进口优质的食材,橡果海外珍鲜下厨房旗舰店有售哦https://www.xiachufang.com/shop/123518882/,戳链接直达店铺。
497.0 卡
17.0 克
6.0 克
47.0 克
2.0 克
10.0 克
707.0 毫克
C,A
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细纱布拧出汁,放入碗内;
汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后原样切成块(周边不要切断);
将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀切成细丝,在杏仁豆腐上摆成图案;
汤锅内加清水、白糖,烧沸后倒入汤盘内,待晾凉后,将制成的“杏仁豆腐”原样推入糖水盘内即成;