轻盈透润,绵密回甘!有了这款杏仁豆腐,穿越如懿传也不怕!

简单 4人份

最近在追《如懿传》,曾经做梦想穿越的人馋的饥肠辘辘。这哪是一个宫斗剧,简直是款清朝美食纪录片。里面不说别的,各种传统宫廷糕点就让人眼花缭乱,口水横飞。 每集都想这样,吃吃吃! 杏仁豆腐,是一款老北京小吃,相传是从清宫御厨那儿传开的手艺。“新鲜味美数燕都,敢与佳人赛雪肤”,说的正是她。 为了感受传统中式甜点的魅力,本期我们就为大家带来这款美味爽滑的杏仁豆腐! 本期菜谱来自David laris,由橡果食尚翻译整理,如需转载,请注明出处 进口优质的食材,橡果海外珍鲜下厨房旗舰店有售哦https://www.xiachufang.com/shop/123518882/,戳链接直达店铺。

轻盈透润,绵密回甘!有了这款杏仁豆腐,穿越如懿传也不怕!
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食材清单

其他
  • 100克冻粉
  • 150克杏仁
  • 20克山楂糕
  • 25克西红柿
  • 25克黄瓜皮
  • 50克淀粉
调味料
  • 20克白糖

营养成分

热量

497.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

47.0 克

纤维

2.0 克

10.0 克

707.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细纱布拧出汁,放入碗内;

步骤 1
2

汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后原样切成块(周边不要切断);

步骤 2
3

将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀切成细丝,在杏仁豆腐上摆成图案;

步骤 3
4

汤锅内加清水、白糖,烧沸后倒入汤盘内,待晾凉后,将制成的“杏仁豆腐”原样推入糖水盘内即成;

步骤 4

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