简单版花雕熟醉蟹
简单
4人份
又是一年大闸蟹，生长在南京高淳的我，盛产的就是大闸蟹，自己又喜欢倒腾吃的，现在的大闸蟹膏满肉肥，酒店卖88一只那还不如自己做了。吃过以后发现自己的更适合家庭版呢！毕竟料都是好料！给好友分享都说好吃！现在配方给大家吧！
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食材清单
其他
- 2.5母8只蟹
- 2个八角
- 2块桂皮
- 2块橙皮
- 300g冰糖
- 400g薄盐生抽
- 500g花雕
- 50g生姜
- 5片香叶
- 适量桂花
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把生抽和配料全部放进不粘锅里（除了花雕酒和桂花），煮沸后小火10分钟，冰糖全部融化后，加入花雕酒煮开！
2
加入花雕酒煮开后晾凉。
3
高淳固城湖大闸蟹清洗干净后，清蒸，时间12分钟就可。我选的是2-2.5两母蟹。
4
然后把蒸熟的蟹放玻璃缸中倒上醉汁和桂花密封后冰箱放1-2天，时间越长味道越浓郁！
