美味的青海酿皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一点点芥末
- 适量水
- 适量碱面
- 适量蒜沫
- 适量辣椒油
- 适量醋
- 适量面粉
- 适量鸡精
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 适量韭菜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉与水混合，和成一小团
2
面团在水中揉搓，俗称“洗面筋”，将面浆水收集于一较大的容器内。
3
洗好的面筋，此时洗面的水已经很清澈了
4
所有的面浆水收集在一起，静置等待分层
5
倒去面浆水的上清液，面浆中加入碱面，边加边搅拌至面水微微泛黄，不介意碱味的可以适当多一点，但不要太多。
6
将底部的面浆倒入luoluo中，luoluo表面抹油，防止粘连，上锅蒸20分钟
7
调味：出锅后切条，根据个人口味加入韭菜沫、蒜末、盐、鸡精、醋、酱油、辣椒油、芥末（一点点即可）。
