少糖少油的红薯马芬蛋糕
简单
4人份
刚刚发现一个超级健康又好吃的马芬蛋糕配方，就迫不及待地想来和大家分享，几乎零失败，赶快来试试吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克低筋面粉
- 2-3克姜粉
- 2-4克小苏打
- 2个中等红薯
- 2只鸡蛋
- 3-5克食用盐
- 30克黄油
- 4-5克泡打粉
- 50克蔓越莓
- 5克肉桂粉
- 60克核桃碎
调味料
- 30克红糖
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯洗净去皮，放在蒸锅中蒸至用筷子可以戳穿，红薯最好选硬的、水分少的，那样的红薯会比较甜，还可以少放面粉。
2
将红薯压成泥，趁热放入黄油，搅拌均匀。
3
加入鸡蛋、红糖。
4
进一步搅拌均匀
5
用另外一个碗依次放入面粉、盐、泡打粉、小苏打、肉桂粉和姜粉。
6
再加入核桃碎和蔓越莓干，充分混合均匀。
7
取一个马芬蛋糕盘，将混合物分6份放入马芬模具中（马芬模具需提前刷下黄油，以方便脱模），整形好后可以在表面再放几粒核桃。
8
烤箱温度设置180℃烤30分钟就好啦。稍微放凉后吃又松软又香甜，真是超级好吃。
