波兰种淡奶油吐司
简单
4人份
去年去松江王后旗舰店上了两次课，一下子对做吐司开窍了😀，于是自己也能吃到非常柔软的吐司🍞。 配方来自于四月微雨的波兰种淡奶油吐司，https://www.xiachufang.com/recipe/103562130/?group=share_title_a，很喜欢的一款吐司，做了好多次了，消耗家里淡奶油的好方法。 由于小美TM5的称重限制，用量做了些微调。 所有食材都提前放入冰箱冷藏一夜，夏天温度高，高筋面粉最好冷冻2小时以上，锅体也放入冰箱冷藏一下。建议夏天开着空调减半做，只揉半斤面，防止面团发热。
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食材清单
其他
- 100克王后日式吐司粉
- 100克纯净水
- 140克淡奶油
- 140克纯牛奶
- 15克炼乳
- 1克耐高糖酵母
- 20克奶粉
- 36克黄油
- 400克王后日式吐司粉
- 45克蛋清
- 主面团
- 波兰种
调味品
- 35克细砂糖
- 5克耐高糖干酵母
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
