芒果慕斯
简单
4人份
这款慕斯是不管夏季还是冬季我都特别爱的一款，因为加入了乳酪，所以不会太寡淡。 同样的方子把果汁部分换成别的也可以。 以下配方可以做一个六寸或5个盒子或2个10✖️10的方形慕斯圈。 其实这个方子真的超快手简单。为了大家能更明了，我把大致步骤写一下。 烤蛋糕胚—泡吉利丁—芒果果茸和牛奶一起称重融化待用—奶酪隔水软化—加入糖粉—两次加入芒果牛奶液—加入融化吉利丁搅拌均匀—加入朗姆酒—打发淡奶油6成法，有纹路会消失状态—分两次加入奶酪糊中—蛋糕切片—放入芒果—倒入慕斯糊—冷藏至凝固—淋面装饰完成
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食材清单
其他
- 1.5片（7g）吉利丁
- 1个芒果
- 2.5g吉利丁
- 200克淡奶油
- 30克水
- 5g朗姆酒
- 60g芒果果茸
- 70g宝茸芒果果茸
- 70克奶油奶酪（kiri或铁塔）
- 70克纯牛奶
- 慕斯部分
- 蛋糕胚一份
- 镜面淋面
调味料
- 35g糖粉
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
