在微博上刷到一个美食博主的视频,家里刚好有鸡翅和雪碧,作为一个合格的吃货当然是立刻做起来啦!肥宅欢乐水和鸡翅的完美碰撞,喜欢韩式琥珀炸鸡的童鞋千万不要错过喔~关注我,解锁更多简单美食教程💗主页里有的抖音、快手号,不定时更新一些视频菜谱,感兴趣的朋友可以🔍一下
650.0 卡
8.0 克
18.0 克
87.0 克
1.0 克
10.0 克
668.0 毫克
C,D
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
先将鸡翅洗净,用牙签或者叉子在正反面扎孔,以便腌制入味。
撒两勺盐🧂和适量胡椒粉。
倒入适量牛奶🥛,用手抓匀。(牛奶可以去腥,而且奶味让鸡翅口感更好,没有的话用料酒代替)
抓匀后封上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制三小时。
腌好的鸡翅拿出,倒掉盘中之前的料汁(⚠️因为后续会打蛋加粉,蛋液液体已经够了,防止水多粉少液体太稀)。再打一个鸡蛋,撒三勺淀粉,用手抓匀。
抓匀后裹满蛋液和淀粉的鸡翅再放入面粉盘中,均匀蘸取面粉。同时,准备热油开炸。如果喜欢表面脆皮多一些的同学,这个过程建议淀粉蛋液和面粉间反复蘸取几次。
炸鸡翅,一定要炸完一道之后,⚠️进行第二次复炸。
炸好的鸡翅放在旁边,在表面撒孜然粉。接下来准备酱汁。
刚刚的炸锅留取适量油,加入白糖和蜂蜜翻炒,再加入适量生抽(酱油也可以上色会更好看一些)不停翻炒熬制
接下来重点来了⚠️倒入一杯雪碧(不是一听)继续熬制酱汁
等酱汁煮沸逐渐变粘稠,倒入之前炸好的鸡翅
轻轻翻炒上色(⚠️轻点否则容易把脆皮弄掉)
如果觉得收汁过程很慢,可以勾兑少量水淀粉。
收汁完毕就可以出锅啦!配上咕噜噜冒泡的雪碧,简直完美。