酱烧带鱼
简单
4人份
小朋友上小学了，奶奶每天中午要接小朋友放学，还要准备午饭。所以每天早上我都会做一道菜拿到奶奶家中午吃，以便减轻奶奶的负担，这个菜谱是我平时自己的做法，并不专业，也不一定适合所有人的胃口。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 20克生抽
- 30克料酒
- 5克老抽
- 5克耗油
- 5克陈醋
- 一小把花椒
- 适量面粉
海鲜类
- 两条带鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 8克砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼洗净、切断，去掉表面白鳞，倒入15克料酒，切适量葱姜抓匀，腌制半小时以上。（葱姜准备两份，一份腌鱼用，一份炖鱼用）
2
腌好的带鱼丢掉葱姜不要，两面裹面粉，薄薄的一层就可以。
3
裹好面粉的带鱼放入煎锅，两面煎至金黄。
4
锅中倒油，油热后爆香葱姜花椒八角。
5
倒入煎好的带鱼。
6
加入15克料酒，20克生抽，5克老抽，陈醋5克，耗油5克，砂糖8克，翻炒均匀。
7
倒入开水，加一点点盐，中火炖煮20分钟，大火收汁。
8
酱烧带鱼就做好啦。
