酸奶卡达士酱蛋糕(芝士淋面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 112克低筋面粉
- 17克细砂糖 蛋黄用
- 1个全蛋
- 250克牛奶
- 25克玉米淀粉
- 280克浓稠酸奶～原味的
- 3滴柠檬汁
- 45克玉米淀粉
- 6个鸡蛋
- 95克细砂糖 蛋清用
- 几滴柠檬汁
- 卡达士酱
- 有甜味就可以糖粉
- 芝士淋面
- 芝士的两倍淡奶油
- 适量奶油芝士
- 酸奶蛋糕10寸
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄🍳+砂糖、+酸奶搅拌均匀，低筋面粉、玉米淀粉过筛混合
2
蛋白加糖打发，🍥注意，蛋白盆不要有水，蛋白中不要走蛋黄，一丁点也不可以
3
🌸糖分3次加入，打至硬性发泡
4
取3分之1加入蛋黄盆中搅拌☄注意不要消泡
5
之后把搅拌好的蛋黄和三分之一蛋白倒入蛋白盆搅拌均匀。进烤箱。
6
烤箱预热110℃，80分钟，之后130℃20分钟，水浴法，活底的模具底下包上锡纸
7
接下来准备卡达士酱
8
鸡蛋、+糖粉、+玉米淀粉混合搅拌均匀
9
牛奶、+柠檬汁煮沸❄️亮凉❄️之后加入上一步骤中搅拌均匀
10
加入融化的黄油搅拌均匀
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搅拌均匀后放回锅中小火加热，不断搅拌至粘稠……时间不会很长的要有耐心
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上图中间的就是卡达士酱啦，放在蛋糕的中间，接下来做淋面
13
淋面
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奶油芝士、+糖粉隔水加热软化，以后加入自己喜欢颜色的色素
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加入淡奶油搅拌到无颗粒……可以坐在温水里搅拌。接下来就可以淋面啦
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淋面之后可以加点椰蓉、+杏仁片之类的点缀一下，大功告成
