彭氏-家常红烧鱼
简单
4人份
同事姐姐告诉我的菜谱，简单好上手，味道超级棒！哈哈 初学者也可以轻松做鱼喔～
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食材清单
其他
- 料酒
- 生抽
- 花椒
- 蒜
- 装饰用绿色配菜 香菜 葱绿
- 醋
- 鲜鱼
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 冰糖
- 白糖
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理好的鲜鱼侧面划2-3刀，加盐，料酒，生抽，花椒腌制15-20分钟。
2
锅中放花椒炸香，放入鱼，大量蒜末，一点姜，葱煎至两面微微变色。
3
大火，加料酒，生抽烹香。
4
加水至没过鱼头鱼尾。
5
加2-3勺醋，1勺白糖，3颗冰糖，料酒生抽适量，蒜，葱，大量姜，炖制20分钟左右。
6
大火收汁（留意不要煳锅）
7
出锅！～撒香菜～^_^
