《炼乳绵绵小蛋糕》，纸杯蛋糕，海绵小蛋糕，方便快手，宝宝的最爱~
简单
4人份
方子是留个小蛋糕的量，做一次吃刚刚好啦。手法是分蛋海绵蛋糕的做法，大家都知道做蛋糕时蛋白打发很重要，其实蛋黄也要打发到位哦。 这个方子是参考圆猪猪老师的《乐享烘焙》一书，我做了好几次觉得特别好，分享给大家咯~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 13克沙糖
- 13克玉米油
- 17克炼乳
- 17克细砂糖
- 18克牛奶
- 20克低筋面粉
- 26克玉米淀粉
- 34克蛋白
- 42克蛋黄
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄+细砂糖打发到蛋液变浓稠，提起打蛋头时，如缎带般滴落
2
低粉+玉米淀粉过筛倒入蛋黄液内，用打蛋器慢速打一下到看不到干面粉
3
蛋白分三次加入细砂糖，打发到干性发泡，提起打蛋头小尖头
4
1/2蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌+切拌均匀，再倒回蛋白霜盆内，翻拌均匀
5
牛奶+色拉油倒在一起搅拌均匀后倒入翻拌均匀的蛋糕糊里，快速翻拌均匀
6
倒入纸杯蛋糕模具里，正好是6个的量
7
上下货150度30分钟出锅啦
8
掰开看看内里组织，气孔很好哦，口感细嫩绵软~小盆友最爱吃啦
