红糖馒头总结
简单
4人份
入了揉面坑一年多 平均十天一锅 导致水平一直上上下下 备受折磨 最近总结几个要点 记录出来不仅给自己涨涨记性 也同时分享给厨友们🙆
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10食用油
- 300克水
- 5克酵母
- 600克面粉
- 适量面粉（揉面用）
调味品
- 40克红糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉 红糖 酵母 搅拌均匀 慢慢加水和面 揉成光滑面团后加食用油 继续揉面团把油吸收 放置发酵（北方的暖气片上发酵简直爽歪歪啊）基本1小时发酵成图片状即可进行下一步
2
不停放面揉呀揉 必须10分钟以上才行 保证出锅馒头表皮光滑口感劲道 我越揉越来劲 权当做运动消耗卡路里哈哈
3
揉搓完之后 整形 切成任何你想要的形状即可二次发酵15-20分钟
4
冷水下锅 大火蒸制上汽后继续蒸15-20分钟 主要根据自己面剂大小来决定蒸多久 关火后闷5分钟以上再开锅
5
成品👻
