超嫩虾仁芙蓉蛋羹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克淀粉
- 1滴柠檬汁
- 1瓣蒜
- 2ml料酒
- 3只（200g）中号鸡蛋
- 400ml清水
- 7ml清水
- 少许胡椒粉
- 虾仁配料：
- 蛋羹配料：
海鲜类
- 100克虾仁
调味料
- 1克盐
- 5克盐
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：虾仁去沙线，蒜剁碎。
2
虾仁切丁。
3
加入盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌渍备用。
4
蒸蛋羹的碗要选浅底平底碗。这样蒸的时候受热面积大不容易蒸老。
5
鸡蛋加盐打透，然后加400ml清水搅拌均匀。
6
放置4～5分钟后消泡，在起锅沸水蒸，用中小火（我的电磁炉为6档火）蒸7分钟。
7
蒜蓉炒香
8
变金黄色后去掉蒜蓉留油
9
下虾仁炒香
10
加入清水稍微煮一下关火备用
11
超嫩芙蓉蛋出锅😀
12
浇上虾汁，撒点葱花就可以开吃。
