香辣包头鱼块
简单
4人份
和我妈学的，香辣可口太美味了……关键是我终于会烧鱼了呢！
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食材清单
其他
- 1个白萝卜
- 2个青辣椒
- 2根蒜苗
- 3勺料酒
- 3朵香菇
- 4-5瓣蒜
- 5勺盐
- 若干小米辣
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 1个生姜
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
包头鱼买来切块，鱼头单独放，本次不烧。其他切好后先用盐和料酒腌制10到30分钟。
2
期间准备其他食材，蒜苗切段，香菇切片。
3
萝卜基本半个足够，切成丝状。
4
生姜大蒜和辣椒切好备齐。
5
先把萝卜丝放在锅里翻炒，无需加油，什么油都不要放直接干炒，然后炒到有些金黄即可盛到盘子里一会儿再用。
6
正式烧鱼: 倒入菜籽油来烧鱼，油爆以后直接把生姜大蒜放下去，炒几下以后直接放鱼下来翻炒(之前腌制的鱼在下锅前要再洗一次)，倒入料酒、盐、酱油等。
7
鱼煎的差不多以后放入切好的香菇，煲一会儿放入青椒，然后适时加水。等汤汁略微入味以后放入之前炒好的萝卜丝/条以及切好的蒜苔。用我妈的话叫做鱼烧的越久越入味，所以期间可视情况看是否加水或盐，最后如果有腌制的小米辣放入一点更入味。
8
起锅，香辣可口的美味就出炉啦！
