肉松牛奶软面包（紫薯/香芋馅）
简单
4人份
休息时第一次做烘焙，漫长的等待，很有意义的一天。😌🌮🍞
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个(约100克)紫薯
- 1个(约100克)香芋
- 250毫升(160毫升用来面团，90毫升放到紫薯/香芋馅里)金典纯牛奶
- 25克奶粉
- 300克高筋面粉
- 42-45克黄油
- 4克酵母
- 50克（1个）全蛋液
- 适量玛丽苏芝士
- 馅料
肉类
- 适量肉松
调味料
- 2克盐
- 50克白糖
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
750.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有用料全部放进面包机，启动和面程序先揉上15分钟，再放黄油揉上15分钟左右，黄油需要提前软化。
2
选择面包机自动发酵1小时，面团发酵至1倍大，发酵后可以用手指粘上面粉戳一个洞，没有弹回来就说明发酵好了。夏天发酵只需40分钟左右。
3
取出面团，用擀面杖擀压排气，松弛10分钟。
4
分成10个等量小剂子，搓圆后盖保鲜膜松弛10分钟。然后取一个面团，擀成一个椭圆形。
5
馅料
6
紫薯和香芋蒸热约15分钟，紫薯和香芋各碗里都加入45毫升(剩余90毫升)的牛奶，加入一勺奶粉和适量玛丽苏芝士搅拌成泥馅，加一点白糖，喜欢的也可以加入1-2勺麦片。
7
喜欢吃有限的面包，可以在这一步放上自己喜欢的馅料，这次我选用紫薯和香芋。然后左右两边向中间对折好。
8
再把两头向中间卷起，如上图。
9
整形后，放进烤箱进行二次发酵(无需通电烤箱最下层放一盆热水，保持湿度即可)
10
发酵到原来的1倍大(大约需要30分钟)，表面洒上面粉，再用小刀斜斜划两刀，割出形状。
11
交叉上放一点肉松调味。
12
160度烤箱预热5分钟，放进中层，160度15分钟开始烤。烤的过程中，慢慢发酵变大了。
13
记住咯，烤箱一次只能烘烤一盘，烤完一盘再烘烤另一盘。
14
时间到，烤好了，又香又软，慢慢的幸福感。❤️
