无油健康『黑芝麻贝果』
简单
4人份
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食材清单
其他
- 168克水
- 27克黑芝麻
- 300克高筋面粉
- 3克酵母
- 6克蜂蜜
调味品
- 7克细砂糖
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料放入容器中搅成面团
2
加入黑芝麻后继续揉面，一直到揉出粗膜，因为是无油所以不需要揉出手套膜
3
揉至这样就可以
4
放入密封容器中，冰箱冷藏30分钟
5
醒好的面团分成每个81g左右，滚圆，盖上湿布松弛20分钟
6
松弛好的面团擀开
7
往里卷好
8
收口后放入烤盘中进行二次发酵，温度36度，湿度70度
9
发酵至2倍大即可
10
锅中倒入清水和蜂蜜，水开后放入贝果，每一面煮30秒
11
煮好的贝果放入烤盘中，烤箱预热200度15分钟
12
烘烤中～
13
外皮酥脆，内里松软很好吃呦！
14
城市
15
做了一个汉堡
16
鸡排汉堡
