孔雀鱼
简单
4人份
有一天，老公说我想吃鱼，想着有了宝宝后，好久没下厨了，就满足下他吧，于是就有了这道做法简单，但颜值高的鱼啦…
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食材清单
其他
- 10个红尖椒
- 2勺料酒
- 4瓣大蒜
海鲜
- 1条鳊鱼
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜
- 若干小葱
蔬菜类
- 1块姜
- 1段大葱
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切成菱形姜片备用，剩下的切成姜丝。尖椒一半切5mm左右宽的圆柱，另一半切成辣椒丝。切好大葱和大蒜。
2
将鱼内脏、鱼鳞、鱼鳍处理干净，清洗干净。从鱼背处切，将鱼横切成1cm左右宽的条形，鱼肚子处连着不要切断。鱼表面和鱼腹用少量的盐腌5-10分钟。
3
盘底铺好姜丝，葱段和辣椒，将切好的鱼摆成孔雀开屏的效果。
4
鱼的表面用菱形的姜片和红尖椒装饰一下，浇上少许料酒，上锅隔水蒸10分钟左右，关火。
5
倒掉蒸出的汤水，浇适量的蒸鱼豉油，起锅烧热油，淋到鱼上，撒上小葱，香喷喷的孔雀鱼出炉啦！
