经典日式方形吐司
简单
4人份
吐司的定义，我们一般从形状上区分，吐司一般入模具烤制成方形，每家店铺的吐司重量、配方都有不同，但在形状和制法上是有一定规律可循的。 基础的四角方形吐司，盖上吐司盖烤成的面包，在日本形象地被叫「角食」，但更多时候它被叫做Pullman面包，因为它形状长得像美国客车制造公司Pullman制造的客车。 而プルマン角食就是我们这节课的主题。 这次视频直播时间安排在10月9日的晚上7：00 想要报名的同学 到下厨房app里的STUDIO里找到课程哦~ 也可以复制课程链接到浏览器： https://m.xiachufang.com/courses/110000000000000369/?from_userid=102902581 购买后可获取厨STUDIO课程课件和吐司的配方
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 淡奶油
- 个鸡蛋
- 克日式吐司粉
- 克水
- 克酵母
- 克黄油
调味料
- 克细砂糖
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
• 打面的关键和理论分析
2
• 吐司整形的几种手法和工程关键
3
• 吐司模具的容积比换算，如何轻松知晓模具对应的面团克数
4
• 什么样是好的方形吐司，什么样的方形吐司才算合格
5
• 关于吐司基础原料的原理讲解
6
• 有关天然酵母和食品添加剂的那些事儿
7
• 去面粉厂见习后的一些体验
8
如何做出一条好看又好吃的标准方形吐司~~让我们节后第一天来一起讨论吧！
9
还有日本新买的好模具和你们一起分享！
