山鸡香菇煲
简单
4人份
😍自家养的山鸡美味不可挡。。。
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食材清单
其他
- 一头大蒜
- 几滴香油
- 半只山鸡
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量粉条
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量青红椒
- 适量香菇
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山鸡冲洗干净，铁锅里加少量油，倒入山鸡块，中火炒制，中途加姜片、料酒和花椒，炒至鸡肉变色，鸡皮稍有焦色，加入一头量的整粒大蒜炒香，倒入葱沫香菇片倒入生抽老抽调色，再加入一小勺糖炒匀，加入适量水，水量要稍微多点，因为炖的时间较久，最后成品还要稍带点汤！大火煮开，中小火炖四十分钟，这个火候具体看是什么鸡，山鸡骨头很硬所以时间要久点，嫩鸡相应时间要短，看自己口味！炖到四十分钟的时候开盖尝一下味道，看要不要加盐，这时加剪碎的粉条，再炖个五六分钟至粉条熟透
2
粉条熟了，加切段的青红椒翻炒均匀，这里的青红椒可以换成辣的，会更好吃哈！这个是儿子早餐，小家伙不吃啦所以改菜椒，最后撒几滴香油出锅
