茄子肉丁打卤面 咸口
简单
4人份
以前老公总吃打卤面，据他说在认识我之前他就爱！但是有一点他特别困扰饭店做的为啥都辣么甜？这里明明是东北好吗？一直说给他做但是没有做，今天圆他的这个小梦！ 我做的量是两人份的！大家做时根据自己的情况增加减少！由于煮面的过程大家都会我这里就不提了！！就是记住面条煮好用冷水冲一下
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食材清单
其他
- 4个小洋葱
- 一小块鸡胸肉或猪肉
- 一小根胡萝卜
- 半个茄子
- 适量味精
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量面条
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 一点点糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜和洋葱切成丁，不用切太小，
2
茄子为什么半根呢？？因为一根就太多了！剩下的半根第二天可以茄子炒饭！
3
切图片厚度，然后切成丁
4
我用的鸡胸肉，成本较低，也可以用猪肉，切肉沫肉丁都可以，
5
切好后用生抽和料酒腌一会
6
用葱花爆香，下肉炒，断生后下其他的材料
7
将胡萝卜，洋葱，茄子都放进去
8
翻炒一会，放小火，加入盐，酱油，我用的酱油颜色就是够的，如果家里分生抽和老抽，加入生抽，再加点老抽上色！再加入黑胡椒粉，继续翻炒，加入一点点糖记住一定一点点，不然就变成甜的了！加入水炖一会！
9
炖一会，加入味精，加入淀粉水熬粘稠出锅！！
