巧克力乡村面包（无黄油）
简单
4人份
早餐泡一杯咖啡，品尝一块自己亲手制作的法式面包，外酥脆内松软，富有嚼劲，美丽的一天就这么开始啦～不加黄油，麦香味更浓，减肥的我也可以毫无压力地享受
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食材清单
其他
- 13gC橘皮丁
- 170g水
- 200gA高筋面粉
- 38gD水滴型巧克力
- 3g干酵母
- 50g黑麦粉
- 8gB蜂蜜
调味料
- 4g盐
- 7g细砂糖
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料A混合均匀揉成团，揉到能拉出较厚的膜后加入材料B，揉到完全扩展后加入C和D揉匀。（因为夏天搅拌时的水温最好凉一些，这样揉的时候就不会发酵得很快导致发酵过度）
2
基本发酵1小时
3
把面团分割成约100g一个，滚圆，松弛10分钟
4
面团轻拍出空气，向上折1/3，前端向下折1/3，翻面轻拍面团，从内侧向上折1/3，再向下折1/3，折线朝底，揉滚为圆球状
5
放在烤盘上最后发酵约40分钟
6
入烤箱前，撒上高筋面粉，浅划井字刀
7
放入预热好的烤箱上火230下火200烤约18分钟
