着火的馋嘴牛蛙
简单
4人份
很多人吃火锅的时候特别喜欢点牛蛙，在家做得比较少，因为不知道如何下手，这道牛蛙做法其实很简单，好吃到让你停不下来
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1勺五香粉
- 1勺鱼豉油
- 1根大蒜叶
- 2个八角
- 2个红辣椒
- 2勺淀粉
- 2勺蚝油
- 2只牛蛙
- 2瓣大蒜
- 3个青辣椒
- 适量干辣椒
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把两只牛蛙切小块
2
放入一个蛋清，两勺淀粉抓匀
3
备下配料
4
多放点油，油热放牛蛙炸，一开始不要搅动，过几秒后再搅，这样不易碎
5
炸一会儿后放点黑胡椒碎，这样增香又去腥
6
炸到表皮微微发黄即可
7
最后放入大蒜叶根部、干辣椒、八角、大蒜、生姜一起炸一下出香味
8
把多余的油盛出，留一点油即可，这个时候可先关火，放入五香粉、辣椒、大蒜叶、蚝油、白糖、鱼豉油
9
加点火开始炒吧，这才有烟火气息
10
把料都炒均匀炒熟即可
