新娘的白纱：微苦茉莉花奶油裸蛋糕
简单
4人份
朦胧而又甜蜜，轻盈却带浓郁，梦幻如薄纱。清新、洁白、漾动着羞涩的喜悦，就像悄悄揭开新娘的白纱，一窥其美。
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食材清单
其他
- #百香果夹心（可不做，详见贴士）
- #茉莉花奶油
- 10g茉莉花茶（干花）
- 1个，分成3片#6寸原味戚风
- 25g黄油
- 40g百香果汁
- 450g淡奶油
- 50g全蛋液
调味料
- 20g砂糖
- 40g砂糖
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淡奶油倒入小锅中煮沸，加入10g茉莉花，晃动均匀，趁热盖上保鲜膜，放凉后冷藏24h。注意，冷藏两天也可以，花香更浓郁，但是奶油会有一些花草的微苦味道，比较淡的苦味，介意的同学冷藏一天就行
2
制作百香果夹心。蛋液打至发白、体积略微膨胀，不要打发。百香果汁、砂糖倒入小锅煮沸，关火，缓缓倒入蛋液，搅拌均匀，继续小火加热搅拌至浓稠
3
冷却到不烫手，加入黄油拌匀，放冰箱冷藏备用
4
取出茉莉奶油，过滤掉花瓣，得到差不多350g奶油，将浸泡过的花瓣挤一挤，还能挤出一些奶油。
5
奶油加糖，高速打发至硬性。浸泡过的奶油不太容易打发，不要气馁，约5-8分钟后奶油膨胀，打到偏硬性。这里糖不建议放太少，要用甜味中和茉莉的微苦
6
戚风分成三片，仅仅在中间那层涂抹百香果酱，不要太厚。再分别抹上淡奶油，最后装饰即可
