杂粮香肠面包——早餐面包，有肉的面包
香肠面包是一款既好吃又好做的美食，简单来说就是面包与香肠的结合，由于咸甜适宜，松软可口，所以被很多人喜爱，做法也是多种多样。但是无论怎么变换，依然离不开香肠和面包这两个主题。主面团是高筋面粉和全麦面包粉1:1来混合的，因为我们平时吃的太精细了，还是多吃点粗粮吧，多了点原生态的麦香口感，是不是口味更丰富了呢，杂粮香肠面包简直是活力早餐之首选！ 虽然经常做面包，但是大多是微甜口感的，今天做了这个香肠面包，烘烤时满屋子都是烤香肠的香味呀，出炉后的香肠面包又香又软，太诱人了。咸香松软的杂粮香肠面包瞬间解决了全家的早餐问题，老少皆宜，搭配一杯热牛奶，停不下嘴的节奏呀！ 仔细看看面包里的红色香肠，还不是很想自家小狗所伸出的小舌头，那么用“热狗”来形容它贴切吗？哈哈哈哈……一起来围观做法吧！
食材清单
其他
- 150克全麦面包粉
- 150克高筋面粉
- 160克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 4克酵母
调味料
- 4克盐
- 50克白砂糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将除黄油和盐外的原材料全部称入机桶内，低速混匀，转高速搅拌出膜，加入盐和黄油，先低速混匀，再转高速搅拌出能拉出一个细膜，将面团收圆后，放入面盆，覆盖保鲜膜送入温暖处发酵。
发酵大概一个小时，面团两倍大小，用手指沾面粉插入面团中，面团不反弹，不回缩，发酵就算完成了。
将面团拖至揉面垫上，揉几下排气，然后平分成6个面团，松弛15-20分钟，一定要覆盖保鲜膜，防止表皮变干。
取一个小砧板，抹上油防粘，取一个面团放置砧板上，擀开成方形面片，用小刀划开，但是底部不要划破；取一根香肠，放到面片上，慢慢卷起来，底口捏紧，形状收弯就可以了。
将做好的面包胚放置到烤盘内，覆盖保鲜膜，进行二次发酵。
发酵至两倍大小后，表面刷蛋液，这时的面包胚比较蓬松，刷蛋动作要轻一点。
将面包胚送入已经提前预热好的烤箱内，上下温度设定为180度，烘烤时间18分钟，这是我的烤箱温度和时间，具体烘烤时间需要根据自己烤箱设定。
烘烤至表面金黄色即可出炉，放置凉架上，室温冷却。
冷却好的面包就可以吃了，掰开一个吧，面包体非常松软，带着全麦的麦香和香肠的肉香，就喜欢这种纯粹的面包味，好吃极了。
吃不完的面包可以装入保鲜袋，第二天吃还是非常松软哟。也可以放入冷冻室，冻起来，吃之前拿出来解冻，然后用烤箱上下火100度，烘烤10分钟，就可以恢复松软如初。
