低卡萌萌抹茶牛奶卷（爱乐甜零卡糖版）
其实我一下揉了两份面团，一份做了这个抹茶牛奶卷，一份做了抹茶奥利奥魔法棒，方子可戳http://www.xiachufang.com/recipe/104461438/ 本方所用的糖是爱乐甜零卡糖，可直接替代白砂糖，口感纯粹，没有其他代糖的怪味道，适合健身人士、控血糖人士、防蛀牙儿童等。 本方可做如图大小8个牛奶卷哦！
食材清单
其他
- 15克杏仁粉
- 15克爱乐甜零卡糖
- 15克黄油
- 160-165克水或乳清
- 18克椰子油或黄油
- 20克低筋粉
- 250克高筋粉
- 30克爱乐甜零卡糖
- 3克抹茶粉
- 3克酵母粉
- 8克抹茶粉
- 抹茶酥粒（可选做）：
- 抹茶面包体：
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
爱乐甜零卡糖长这样，简洁明快的外包装甚是抓人眼球🤩
里面装着洁白细腻的爱乐甜糖。
面包体材料中除盐、椰子油和酵母之外，其余都倒入搅拌桶。用厨师机搅打成光滑面团可拉出粗膜后，再加入盐，椰子油和酵母粉。
继续搅打均匀至可拉出薄膜状态。
滚圆盖保鲜膜进行基础发酵。
等待面团发酵时，我们来做抹茶酥粒。做法很简单，将抹茶酥粒所有材料放进料理机打散即可。如果没有料理机，那就手工把所有材料混合均匀并搓散成如图状。酥粒做好放冰箱冷藏备用。
此步骤非必需，可选做哦！
检查面团基础发酵是否完成：用手指沾粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。完成后平均分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个松弛好的面团，擀开成长椭圆形。
两边向中间对折，接口捏紧按压，再稍微擀长一些。
两头向中间卷起，靠拢。
翻面放入烤盘，依次做好剩余面团。烤箱放一碗热水进行二发，大约40-50分钟左右，面团涨至1.5倍大小左右，用手指轻轻按压会回弹但还能留有指印即发酵完毕。此时可以预热烤箱200℃。
发酵好的面团喷水，撒上酥粒。
筛上少许面粉，然后用割包刀划出X形。
进烤箱180℃烘烤20分钟，大约8-10分钟左右加盖锡纸，不然上色太深就不好看了哦😁
出炉啦，涨成了小胖包😂😂😂
春光正好，多拍几张证件照！
萌萌哒美美哒，跟爱乐甜配一脸！
家有抹茶控小盆友一枚，已经忍不住啦！开撕！
哇哦，松软又有点嚼劲，太好吃了！
