自制凉粉（家常）夏篇
简单
4人份
夏天不可缺少的一道凉拌菜，自制爽滑的凉粉和麻辣鲜香的佐料拌在一起，越吃越过瘾，分享一下我的伤心凉粉做法吧。超级简单一看就会！ 爽口开胃的拌凉粉，搭配一碗绿豆粥，极舒服的一餐。
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食材清单
其他
- 0.5勺糖
- 0.5勺花椒油
- 100g豌豆淀粉
- 1勺生抽
- 1勺辣椒油
- 1勺醋
- 1勺香油
- 1小勺花椒面
- 2根小米椒
- 600克水
- 调料
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做凉粉
2
用100克水先把淀粉搅拌成水淀粉
3
锅中500克水烧开，将调好的淀粉水一边搅一边慢慢倒入开水里
4
不停的搅动，直到变成半透明，不再是白色的生粉色，锅中冒有小泡，离火
5
将煮好的浆倒入干净的容器里，冷却后放入冰箱冷藏
6
从冰箱里取出，倒扣，凉粉很容易脱模。切成凉粉条
7
制作调料：蒜末、小米椒末、加入生抽、醋、糖、花椒油、香油
8
辣椒油、红油辣子、花椒面、盐
9
将调好的佐料倒在凉粉条上，拌匀便可享用！
