免烤箱！入口即化的三色巧克力慕斯配方，是纵享丝滑的快感呀~
简单
4人份
三色巧克力慕斯的优雅与浓郁，是深爱巧克力人儿的至真甜品！每每看到店内的慕斯总想一品滋味，眼馋嘴馋心更馋，多层次口感的融合滑顺不腻口，搭配上微甜的镜面巧克力，瞬间提升慕斯蛋糕的层次与美味度！ 今天想吃巧克力味的慕斯，不能独享，配方给你一起来学吧~
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食材清单
其他
- #巧克力酱淋面
- #慕斯蛋糕
- 100g可可粉
- 120g巧克力
- 120g牛奶
- 150ml奶油
- 1g吉利丁
- 1个20*10方形模具
- 200g芝士
- 30g巧克力
- 30ml牛奶
- 50ml重奶油
- 5g吉利丁
调味料
- 150g砂糖
- 25g砂糖
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
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2
慕斯蛋糕：将芝士隔热水融化，加入白糖搅拌均匀，吉利丁隔热水融化，牛奶分两次倒入融化后的吉利丁中拌匀，倒入淡奶油中继续搅拌均匀；
3
将牛奶加入芝士中搅拌至细腻状态，倒入模具的三分之一处，震一震后放入冰箱冷冻；
4
巧克力隔热水融化后加入重奶油拌匀，取少量巧克力加入芝士中搅拌均匀，过筛，倒入模具的三分之二处，颠震后放入冰箱继续冷冻；
5
再把剩下的巧克力倒入芝士糊中拌匀，过筛，倒满模具中颠震后继续冷冻至硬即可。
6
巧克力酱淋面：将巧克力加入牛奶中隔热水搅拌融化，分别依次加入吉利丁、砂糖、可可粉搅拌均匀。
7
组装：将慕斯脱模后淋面，撒上可可粉即可。
