红烧话梅排骨
简单
4人份
话梅烧排骨 本来想留着下礼拜发的，实在是忍不住了，因为这味道太正了，同志们，周末赶紧行动吧~~~ 酸酸甜甜就是我！！！哈哈 绝对让你胃口大开！！！ 关键是那个话梅也好吃的不得了~~带着肉味儿！！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 400克排骨
- 9颗话梅
- 一匙（碾碎）冰糖
- 少许料酒
- 少许熟白芝麻
- 少许生抽
- 少许生粉
- 少许老抽
蔬菜类
- 少许姜
调味品
- 少许香醋
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切片，排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀
2
入锅煎至表面金黄捞出
3
炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约1厘米的量
4
大火烧开，转中小火炖30分钟左右
5
水差不多耗去一半的时候，放适量老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌匀，继续用小火炖15分钟左右
6
汤汁稠腻，滴上几滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出锅
