咸鱼鸡粒豆腐煲

简单 4人份

不算是快手菜，不过非常鲜美，汤汁都下饭。豆腐有很高的营养价值，本身又没什么味道，所以基本上怎么做都好吃，红烧，炸，烤，炒，煲汤，都可以。很多咸鱼鸡粒豆腐煲的方子都建议用坚实一点的老豆腐，这样不容易散。但是我觉得，还是嫩豆腐最好吃，只需要用小火煨着就可以保持形状。豆腐吸足了咸鱼鸡汤的鲜美，不会发生咬一口豆腐，外面鲜美，里面味如嚼蜡这样的情况。用了咸带鱼，就是为了去骨方便。豆腐煨得嫩嫩的，如果还要防备着鱼骨，就很煞风景了。欢迎关注微信公众号 QuickMeals