麻辣虎皮鸡爪(空气炸锅)
简单
4人份
湖南人嫁到江苏，特别想吃老家凉拌摊位上的虎皮鸡爪，只能回家的时候解解馋，疫情期间在家没事琢磨着试试做了一次，还真的成功了，味道跟街边卖的口味接近百分之九十了，老公也说味道很像 这个方子不是油炸，用到的空气炸锅
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺耗油
- 1块桂皮
- 1斤鸡爪
- 2颗八角
- 半个大蒜头
- 适量辣椒粉
蔬菜类
- 一小块姜
- 葱花
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪凉水下锅，放料酒，水开后煮不超过十分钟，用自来水多冲洗，晾干
2
用空气炸锅，160度正反各20分钟(图片这样就可以了)
3
炸好的鸡爪在凉水里面多泡几个小时，这是泡了一晚上后的样子(有次来不及泡水了，直接跳到下一步煮，建议时间充足的话还是泡几个小时在煮吧)
4
准备一锅水加盐，老抽，桂皮，八角，把鸡爪放进去一起烧开，转中小火半小时
5
捞出来晾干一些水份，对半切
6
下油锅，放姜末跟蒜末(多放点)辣椒爆炒几下，对半切的鸡爪倒进去，加盐跟耗油，一把葱花，出锅！还可以放几滴点芝麻油
